先日釣ったボラは釣った翌日と翌々日の
夕飯のおかずになりました。
河口や湾奥で釣れたボラは臭いと言いますが、
サーフで釣れたボラなら大丈夫だと思い持って帰りました。
三枚におろそうとすると、お腹からは泥というか砂がでてきました。
少し心配になりましたが、洗い流すと身は綺麗です。
我が家では三枚におろすまでが私の仕事で、以後の調理は妻にお任せです。
翌日の食卓に並んだのは
レモン風味のソースをかけたボラのムニエルでした。
さらにその翌日は、
ニンニクやその他調味料をきかせたボラのから揚げでした。
妻が言うには臭みはあまりなかったが、魚自体に味がないので
濃い味付けにしたとのことでした。
ボラに対するイメージから、あまり来していなかったのですが、
思いのほか美味しかったです。
次のマゴチを狙いに行きたいと思っています。